根据教学工作安排，6月11日下午，人文与旅游学院在和润楼AB203举行了第三期示范课观摩活动。本次示范课主题为“中西餐宴会摆台”，主讲教师胡秀丽，学院全体教师参加了观摩活动。

本次课的教学目标主要是熟练规范地摆放中西餐酒水用具，同时培养学生的团队合作精神和良好的职业习惯。课堂分为教师示范操作、学生分组实操、学生自评、教师点评和观摩教师提问等环节。胡秀丽依照全国中餐宴会摆台服务技能大赛评分标准就中西宴会摆台规范进行讲解，详细阐释了中西餐宴会酒水用具的摆放要点和差异，并亲自演示酒水用具的准确定位以及餐具摆放距离、角度。学生根据实训任务要求以小组为单位进行实操技能训练，体验在“学中做，做中学”的身临其境感和实训乐趣。在学生自查、自评、自纠基础上，任课教师则进一步补充分组实操的不足之处及相应改进措施，帮助学生夯实中西餐宴会摆台基础，提升学生综合素质与能力。

胡秀丽备课充分，教态大方，条理清晰，重难点突出，教学基本功扎实，时间把握恰到好处，课堂紧凑而有序。学生在老师的引导下，积极主动探索、参与课堂，边学边练、学做结合，当堂消化吸收实训内容，教学效果良好。参加观摩的老师们纷纷表示受益匪浅，很多好的做法和特色值得在专业实训课程教学中学习借鉴。

本次示范观摩课充分展示了人文与旅游学院教师扎实的专业功底和教学技能，体现了学院扎实推进课堂教学改革的成果。近期，学院陆续举行的示范课观摩活动，进一步激发广大青年教师更新教育理念、掌握现代教学方法的热情，对于不断提高专业教育教学质量，培养出高素质技术技能型人才具有极大的推动作用。（人文与旅游学院 郭丽丽）