12月16日上午,人文与旅游学院“蓝海杯”现代酒店服务技能在和润楼酒店管理实训室拉开帷幕。
本次比赛对应酒店岗位对核心技能的要求,遴选体现高职学生创意设计作为赛点,设计了“中餐主题宴会台面设计、西餐宴会摆台和鸡尾酒调制”三个方面进行团体比赛。大赛分为初赛和决赛。初赛以学生自选形式进行,经过层层选拔每项共有7支队伍进行决赛。
比赛方式为赛前随机抽取题目,在一个周时间内准备。比赛现场,选手们的着装整齐,讲解思路清晰,队友之间衔接紧密,PPT制作精美,台面创意新颖丰富,展现出了选手们高超的专业技能与综合素养,也充分体现出我院酒店管理专业的教学成果。
本次大赛邀请了山东蓝海集团蓝钻自助餐厅吉雨经理,渔歌舫王秀江经理,钟鼎楼董莉经理和新疆交流教师吾尔克牧担任评委。他们对本次技能大赛的组织开展和学生的现场表现给予了高度评价。通过举办此次大赛,全面考察和展示了学生的综合专业能力和职业素养,通过“以赛促教、以赛促学”,进一步完善了酒店管理专业技能训练考核方案,有助于提高我院酒店管理专业人才培养质量。(人文与旅游学院 胡秀丽)